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Vecchio

用途:飲食店

構造:RC造
工種:内装

呉市内飲食ビル4階のピザ釜で瀬戸内の新鮮な魚貝と地鶏を中心に肉料理、ピザを提供する伊酒屋。特に新鮮な食材、雰囲気は漁師町の食堂をイメージしている。ドアをあけて店内に入ると10席のメインのカウンター、壁を隔てて4人掛け×2、2人掛け×2の12席のテーブル席(中央の仕切りを取り除く事が出来る)があり、12名のパーティーに対応出来るようにしている。開放的な仕切り壁は漆喰の塗り壁で出来るだけラフな仕上げにし所々にワインの空き瓶を埋め込んでいる。正面には直径1200のイタリアの薪釜が中央にあり,全ての食材はこの釜で火を通して提供される。

出来たばかりでしっくい、釜、木部等も真新しい状態だがもう少し時間が経てば薪のスス等で良い感じの雰囲気になるのではないかと楽しみにしている。

 






 
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