炊山

用途：飲食店

工種：内装

構造：鉄筋コンクリート造

地域：広島県広島市

自然素材を室内に使用し、素材感や色調に配慮している。利用者のバリエーションに特に配慮し、多様なセッティングが取れるようにレイアウトを工夫している。お客と従業員との動線を考慮し、限られたスペース内で最大限に利用できるように計画している。そして、経験豊富なオーナーであり料理長であるクライアントが十分に腕を発揮できるよう、厨房内のレイアウトや動線、さらにお客との目線にも十分な配慮を心がけている。